Jonathan Didier Pabiot - Èlisa Pouilly Fumé est un blanc sec raffiné de la Loire (France), 100% Sauvignon Blanc. Jaune paille brillant aux reflets verdâtres. Arômes d'agrumes, cassis et minéralité. Frais, vibrant, équilibré en bouche. Finale longue. Idéal avec fruits de mer et fromages de chèvre. Servir à 10-12°C.
France - Vallée de la Loire Vin Blanc Sec Sauvignon Blanc
Jonathan Didier Pabiot Élisa Pouilly Fumé - 2024 750 ml
43.35 €
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes d'agrumes de pamplemousse, de feuille de cassis, des notes minérales de silex et de subtiles nuances végétales.
Saveur
Frais, vibrant et élégant, avec une excellente acidité qui équilibre la structure. Finale longue, savoureuse et minérale.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Verre à vin en forme de tulipe de taille moyenne.
Accords
Excellent avec les fruits de mer, les huîtres, le poisson grillé, les fromages de chèvre frais, les asperges et les plats à base d'herbes aromatiques.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable ou en grands fûts de chêne, puis en bouteille pour exalter la complexité et la minéralité.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation spontanée avec des levures indigènes, en cuves d'acier ou de bois, avec contrôle de la température.
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