Marchio: Tenuta Olim Bauda

Variété: Moscato 100%.

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Notes de dégustation: ambre jaune manifeste immédiatement la texture du vin, bien bouquet intense et agréable. Il dispose d'une progression de sensations olfactives qui rappellent les fruits secs tels que les figues et abricots, fruits confits, comme la peau d'orange accompagné de notes douces qui rappellent le sucre en poudre et le miel. Très persistant en bouche sans devenir grâce écoeurante à un bon équilibre de l'acidité avec sucre résiduel marquée.

Vinification: la sélection des raisins de muscat se déroule dans une période beaucoup plus soumis à l'automne pour ces raisins. Lors de la récolte des raisins sont mûrs et certainement déjà commencé sur la plante pendant le séchage. La vendange est ensuite placé sur les racks et mis à sécher plus loin dans la ferme de la succession. Immédiatement après l'écrasement du moût est introduit en fûts, dont la fermentation a lieu, qui dure pendant une longue période. Il est mis en bouteille après un long vieillissement en petits fûts de chêne.