Ce Barbera d'Alba DOC de Parusso - Ornati est un vin rouge intense et fruité. Il présente des notes de cerise et prune, un goût sec, frais et bien structuré. Parfait pour les viandes.
Italie - Piémont Vin Rouge DOC Barbera
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Couleur
Rouge rubis intense avec de possibles reflets grenat.
Parfum
Fruité, avec des notes de cerise, framboise et prune; touches florales et parfois épicées.
Saveur
Sec, frais, avec une bonne acidité et structure. Tanins souples et finale persistante, fruitée.
Taux d’alcool
13.5%
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants, type Bourgogne ou "balloon".
Accords
Parfait avec des plats de pâtes riches, viandes rouges rôties ou grillées, charcuteries et fromages à affinage moyen.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable, puis en bouteille pour une période variable. Certains producteurs utilisent de grands fûts de chêne.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération sur les peaux pendant 8-10 jours.
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