Name: Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Brand: Novaia
SKU: 36156
Price: 41.54 EUR
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Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico, un DOCG doux de Vénétie. Avec Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, il a rouge grenat intense. Arômes de fruits mûrs, épices. Goût doux, chaud, velouté, fruits et chocolat. Îlevé en chêne 18-24 mois, il s'accorde avec desserts et fromages. Servir à 14-16℃.

Italie - Vénétie
Vin rouge doux passito DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2023
750 ml

41.28 €

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2022
750 ml

41.54 €

35.31 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)

Couleur

Rouge grenat intense avec des reflets violacés et de la brillance. Captive l'œil par sa profondeur et sa texture, signe d'une longue maturation et concentration des saveurs.

Parfum

Intense et persistant, avec des notes de fruits rouges mûrs (griotte, cerise amarena), de confiture, d'épices douces, de cacao et de tabac. Un bouquet complexe qui évolue.

Saveur

Doux, chaud, velouté, corsé et harmonieux. Arômes de fruits à l'alcool, de chocolat noir et une touche épicée. Finale longue et persistante, avec un arrière-goût qui invite.

Taux d’alcool

13-13.5% vol.

Type de verre

Grand verre tulipe pour vins doux ou de méditation, pour rehausser ses arômes complexes et sa structure élégante. Idéal pour une expérience sensorielle complète.

Accords

Pâtisseries sèches, gâteaux au chocolat, tartes aux fruits, fromages bleus ou affinés, chocolat noir. Également excellent comme vin de méditation pour des moments spéciaux.

Affinement

En tonneaux de chêne pendant 18-24 mois, suivi d'une période supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille. Ce processus contribue à sa complexité et sa profondeur aromatique.

Vinification

Séchage des raisins pendant 3-4 mois sur claies. Pressurage, égrappage et fermentation lente en acier à température contrôlée, arrêtée par le froid pour maintenir le sucre ré

14-16℃

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico