Le Bisson Ü Pastine, obtenu à partir de Bianchetta Genovese, est un vin blanc ligure de couleur jaune paille pâle. Il offre des arômes délicats de fleurs et d'agrumes, avec des notes salines. En bouche, il est frais, savoureux et minéral, avec une bonne persistance et acidité. Idéal pour accompagner les fruits de mer, les crustacés et le pesto génois. Vinifié en acier, il s'apprécie jeune.