Marchio: I Peccati di Ciacco
La passion pour la cuisine traditionnelle est engagée dans la production et le développement d'un large éventail de spécialités de notre territoire.
Cette collection de saveurs est appelé Sins du Chaco.
Unesco au patrimoine mondial et de la région des Langhe célèbre à travers le monde grâce à des grands vins et truffes blanches, vient cette multitude de recettes, le résultat de la tradition du pays et la passion pour les bonnes choses.
Tenir loin des sources de lumière et de chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3-4 jours.
Ingrédients: Black Summer Truffle (Tuber aestivum Vitt), eau, sel
La passion pour la cuisine traditionnelle est engagée dans la production et le développement d'un large éventail de spécialités de notre territoire.
Cette collection de saveurs est appelé Sins du Chaco.
Unesco au patrimoine mondial et de la région des Langhe célèbre à travers le monde grâce à des grands vins et truffes blanches, vient cette multitude de recettes, le résultat de la tradition du pays et la passion pour les bonnes choses.
Tenir loin des sources de lumière et de chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3-4 jours.
Ingrédients: Black Summer Truffle (Tuber aestivum Vitt), eau, sel
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Mon expérience culinaire : J'ai utilisé 2 truffes que j'ai coupé en fines lamelles et que j'ai mis à infuser une journée au réfrigérateur dans 40 cl de crème fraîche de ferme à 40% de MG. J'ai bien évidemment récupéré le jus des truffes également. Le lendemain, j'ai utilisé cette crème parfumée à la truffe dans 600g de tagliatelles bio al dente auxquelles j'ai ajouté également un peu de jus de viande (de veau). Sel et poivre du moulin, un émincé de ciboulette pour finir et les truffes ont alors rendu tout leur arôme. Une vrai régal.
Domanda posta da: Xavier-Pierre
11/05/2018)
Catégorie/Sujet
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