Nos pâtes artisanales (Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini et Maccheroni rayés) sont fabriquées en pétrissant lentement les meilleures semoules avec de l'eau froide, en utilisant des tréfileries en bronze qui donnent une surface plus rugueuse et, enfin, en les laissant sécher, selon la tradition, à basse température pour environ 50 heures (selon de temps qu'il fait).
Il en résulte des pâtes qui ont beaucoup de goût et une rugosité qui permet aux sauces de bien s'accrocher.
Dans notre laboratoire travaillent uniquement les membres de notre famille. Ils ont à la fois une longue expérience et la passion de continuer à produire leur pâtes dans le respect de la tradition artisanale italienne.
Venez à Lari, près de Pise. Nous vous montrerons comment naissent nos pâtes.
Sito internet: www.famigliamartelli.it
Depuis 2012, OIP apporte les saveurs et les marques italiennes chez vous.
En 2024, nous avons ressenti le besoin de créer un lieu de rencontre physique : la cave à vin Winearchy à Rezzato, dans la province de Brescia, est née.
Lorsque vous voyez le logo Winearchy sur un produit dans notre boutique, cela signifie que ce produit est également disponible dans les rayons de notre cave.
C'est une sélection de petits producteurs et d'histoires de terroir.