Le Simonnet-Febvre D1840 Chablis, 100% Chardonnay, est un blanc classique de Bourgogne. Robe pâle, arômes d'agrumes et minéraux. Sec, frais, vibrant, avec une acidité vive et une finale persistante. Idéal avec poissons et fruits de mer.
France - Bourgogne, Chablis Vin Blanc Sec Chardonnay 100%
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Couleur
Jaune pâle avec reflets verdâtres
Parfum
Notes d'agrumes, pomme verte, silex et parfois fleurs blanches
Saveur
Sec, frais, avec une acidité vibrante, une minéralité distinctive et une finale persistante
Taux d’alcool
12,5% - 13% Vol.
Type de verre
Verre à vin blanc, de préférence spécial Chablis
Accords
Huîtres, fruits de mer, poisson grillé, fromage de chèvre, sushi, apéritif
Affinement
Principalement en cuves d'acier inoxydable, parfois un court passage en fûts usagés
Vinification
Fermentation en acier inoxydable, fermentation malolactique souvent effectuée, élevage sur lies fines
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