Une superbe expression de Constantia, ce blend de Sauvignon Blanc et Sémillon enchante par sa robe paille. Le nez est un triomphe d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il est somptueux, avec une acidité vivace et une finale persistante.
Afrique du Sud - Constantia, Western Cape Vin Blanc d'Assemblage Sauvignon Blanc, Sémillon
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Couleur
Jaune paille pâle avec de subtils reflets dorés.
Parfum
Bouquet complexe d'agrumes, de fruits tropicaux, de notes herbacées et d'une touche de chêne.
Saveur
Riche, corsé avec une acidité vibrante, des fruits tropicaux, des notes minérales et une longue finale crémeuse.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin blanc (ex. Sauvignon Blanc ou universel).
Accords
Fruits de mer, volaille, poisson riche, pâtes crémeuses, fromage de chèvre.
Affinement
Êlevé en fûts de chêne français (neufs et usagés) avec contact sur lies.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable et chêne; contact prolongé sur lies pour la complexité.