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Marchio: Degust Affineur
EXAMEN ORGANOLEPTIQUE
Nez : lactique, végétal
Texture : souple-élastique
Goût : doux, plein et sucré
Arômes : crème, herbes de montagne, légèrement propionique
DESCRIPTION
Fromage de montagne de la fromagerie Burgusio, qui rappelle les vertes prairies et la végétation typique du Vinschgau.
Fondée en 1950, la laiterie collecte le lait frais de ses 48 producteurs membres qui élèvent leurs vaches (2 à 25 par tête) sans ensilage.
De forme concave, sa croûte est fine et orangée, sa pâte est jaunâtre avec des yeux prononcés et réguliers, sa texture est moelleuse et son goût agréable en bouche.
ACCOMPAGNEMENTS
Vins conseillés : rouges légers, blancs aromatiques
Suggestions : miel de montagne
EXAMEN ORGANOLEPTIQUE
Nez : lactique, végétal
Texture : souple-élastique
Goût : doux, plein et sucré
Arômes : crème, herbes de montagne, légèrement propionique
DESCRIPTION
Fromage de montagne de la fromagerie Burgusio, qui rappelle les vertes prairies et la végétation typique du Vinschgau.
Fondée en 1950, la laiterie collecte le lait frais de ses 48 producteurs membres qui élèvent leurs vaches (2 à 25 par tête) sans ensilage.
De forme concave, sa croûte est fine et orangée, sa pâte est jaunâtre avec des yeux prononcés et réguliers, sa texture est moelleuse et son goût agréable en bouche.
ACCOMPAGNEMENTS
Vins conseillés : rouges légers, blancs aromatiques
Suggestions : miel de montagne
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