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Thon Rouge Sicilien

 FORUM
Pourriez vous me dire c'est que la provola affumicante ?

Domanda posta da: Sergio Fringuellini
Catgorie/Sujet Argomento generico
Provola affumicata .
La mozzarella de Bufflonne de la Campanie, lorsqu'elle est soumise à un processus de fumage naturel et traditionnel acquiert une saveur fumée légère et distinctive et une couleur plus foncée. Elle prend le nom de "Provola fumée"
Ce processus est un ancien système de conservation de la mozzarella qui en assurait une plus longue durée dans le temps.
Se preferisce le dico in italiano è una mozzarella di Bufala affumicata con un metodo antico si utilizza della paglia

Produit frais qui n'utilise pas de conservateurs. Date de péremption: 7 jours
Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )