Je voudrais le servir en entrée mais avec quoi ? Je voudrais connaître les caractéristiques

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Je voudrais le servir en entrée mais avec quoi ? Je voudrais connaître les caractéristiques de ce vin et les cépages.

Domanda posta da: LAURENT A
Cat�gorie/Sujet

Gini
SOAVE GINI CONTRADA SALVARENZA

Voilà la fiche technique avec toutes les caractéristiques de ce vin:

Récolte et sélection des raisins à la main. Foulage souple du raisin et refroidissement immédiat du moût. Fermentation à température contrôlée, totalement en bois. Affinement pendant neuf mois en pièces de 228 lt en contact avec les levures naturelles et affinement en bouteille pendant au moins six mois.
A consommer à une température de service optimale de 10/12° C

Origine: Vénétie

Cépages: Garganega, Trebbiano

Couleur: or-vert brillant

Parfum: Complexe et profond, minéral, fruité doux et enveloppant.

Goût: dense, ronde et intense, avec une finale vive et persistante

Combinaisons: avec des pâtes savoureuses, poissons, viandes blanches et fromages

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien