🍷 Économisez jusqu'à 25%! Choisissez 60 bouteilles (même toutes différentes), faites le plein, partagez… et trinquez avec vos amis. [Découvrez la proposition →]
 
Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ? Essayez la Recherche Avancée !
Nest 0 Panier
Nest Account
Nouveautés
Carrello
Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ? Essayez la Recherche Avancée !

Thon Rouge Sicilien

 FORUM
Quelles sont les caractéristiques de la Cinta Senese par rapport aux saucissons classiques en termes de qualité et de goût ? merci

Domanda posta da: Georgie
Catgorie/Sujet
Les différences sont dans le type de porc que dans le cas de la Cinta Senese est un porc noir natif, mais en particulier l’élevage. Dans le cas de la Cinta Senese de Guido, il s’agit de porcs libres élevés dans les montagnes de la Toscane, dans la région de Lari, entre Pise et Sienne, les porcs laissés libres emploient beaucoup plus de temps à se développer en poids, donc ils mieux « engraissent » : plus de deux fois le nombre de mois, généralement un porc est abattu entre 9 et 12 mois dans le cas de la Cinta de Guido ils deviennent saucisses et jambons entre 24 et 30 mois, nourris naturellement ils expriment un goût et une saveur uniques similaires au noir des Nebrodi, au porc noir de Calabre ou à l’espagnol Patanegra. Même la graisse qui en découle n'est pas nocive, mais pleine des célèbres oméga 3.
Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )