Le Vietti Barolo Brunate 2016 est un rouge sec du Piémont, 100% Nebbiolo. Grenat intense, arôme élégant de rose, réglisse, épices. En bouche, plein et velouté, tanins nobles et longue finale. Affiné 30 mois, parfait avec viandes rouges et fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés, brillant et profond, typique des Barolos mûrs et structurés.
Parfum
Complexe et élégant, avec des notes de rose fanée, violette, réglisse, truffe, tabac, épices douces et des touches balsamiques. Un bouquet raffiné.
Saveur
Plein, enveloppant et velouté. Tanins nobles et bien intégrés, avec une longue persistance minérale et fruitée, finale harmonieuse et équilibrée.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre type Bourgogne ou verres spécifiques Barolo, pour en exalter la complexité aromatique.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier, les plats à base de truffe et les fromages affinés. Parfait pour les occasions spéciales.
Affinement
Minimum 30 mois, dont au moins 18 en grandes barriques de chêne. Affinage supplémentaire en bouteille pendant une longue période.
Vinification
Égrappage et pressurage doux. Fermentation alcoolique en cuves inox avec macération prolongée (3-4 semaines). Fermentation malolactique complète.
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