Bolonero de Torrevento est un vin rouge des Pouilles, AOP Castel del Monte, issu de Nero di Troia et Aglianico. Il présente une couleur rubis intense. Au nez, des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, équilibré, avec des tanins souples et une finale persistante. Parfait avec les rôtis et fromages.