Le Feldmarschall von Fenner Müller de Tiefenbrunner est un Müller-Thurgau exceptionnel du Haut-Adige. Il présente un jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, un bouquet complexe de sureau, herbes aromatiques et fruits mûrs, avec une minéralité marquée. En bouche, il est sec, corsé et équilibré par une acidité vibrante, menant à un finale long.
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, tendant vers l'or avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes florales de sureau, d'herbes aromatiques, de muscade et de fruits à chair jaune comme la pêche et l'abricot. Minéralité élégante.
Saveur
Sec, corsé et structuré, avec une acidité fraîche remarquable et une minéralité profonde. Finale long et persistant, d'une grande harmonie et finesse.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne, avec une ouverture légèrement plus étroite pour concentrer les arômes.
Accords
Excellent avec les plats de poisson élaborés, les viandes blanches, les fromages affinés, la cuisine asiatique et les plats à base de truffes.
Affinement
En partie en grands fûts de bois et en partie en acier inoxydable, avec un vieillissement sur lies de plusieurs mois. Excellent potentiel de garde.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une longue maturation sur lies.
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