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Novaia - Le Balze Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Novaia - Le Balze Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Novaia Le Balze Amarone Classico Riserva, rouge grenat intense, est issu de Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. Il offre des arômes complexes de fruits à l'eau-de-vie et d'épices, chaud, velouté et persistant en bouche. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Servir à 18-20℃.

Italie - Vénétie
Vin Rouge Sec, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Corvina Veronese 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Novaia Le Balze Amarone della Valpolicella Classico Riserva - 2017
750 ml

80.48 €

Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Intense et complexe, notes de cerise à l'eau-de-vie, prune sèche, épices douces, tabac et cacao
Saveur
Plein, chaleureux, velouté, avec des tanins souples et une longue finale persistante de fruits mûrs et d'épices
Taux d’alcool
16% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type "Bordeaux Grand Cru" ou "Amarone"
Accords
Viandes rouges grillées, gibier, braisés, fromages affinés, chocolat noir
Affinement
Minimum 36 mois en grands fûts de chêne, suivi d'au moins 12 mois en bouteille
Vinification
Passerillage des raisins 3-4 mois, pressurage et fermentation lente avec longue macération sur les peaux
18-20℃

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