Le Florentia est un Chianti Classico DOCG de Fattoria Di Petrognano, élaboré à partir de Sangiovese et Canaiolo. Il présente une couleur rouge rubis intense, avec des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est harmonieux et persistant, avec des tanins souples. Vieilli en fûts de chêne, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés.