Le Pirrera d'Eduardo Torres Acosta est un Nerello Mascalese de l'Etna DOC. Rouge rubis, il offre des arômes de fruits rouges, d'épices et de minéraux volcaniques. Frais, savoureux et élégant en bouche, avec une finale persistante. Élevé en fût de chêne.
Eduardo Torres Acosta Pirrera Nerello Mascalese - 2022 750 ml
49.48 €
Couleur
Rouge rubis, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Bouquet intense de fruits rouges, d'épices douces, de notes minérales volcaniques et de nuances florales et herbacées.
Saveur
Frais, savoureux et vibrant, avec une texture tannique élégante et veloutée. L'acidité bien équilibrée mène à une finale longue, persistante et typiquement minérale.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin, type Bourgogne ou Etna.
Accords
Parfait avec les viandes rouges rôties, le gibier, les fromages affinés, les plats de pâtes riches et les champignons. Excellent aussi avec le thon grillé ou la morue.
Affinement
Après fermentation, le vin vieillit en cuves d'acier, puis en grands fûts de chêne (foudres) pendant 12 à 18 mois, puis en bouteille pour une période prolongée.
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves de ciment ou d'acier avec macération sur les peaux d'environ 10 à 15 jours. Pressurage doux.
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