Le Pramartel d'Antoniotti est un rouge sec piémontais (Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara), élevé en fût. Grenat intense, nez de rose, réglisse, épices. Bouche structurée, harmonieuse et persistante. Idéal avec rôtis et fromages affinés, à 18-20℃.
Rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui s'accentuent avec le vieillissement. Lumineux et d'une grande profondeur.
Parfum
Élégant et complexe, avec des notes florales de rose fanée et de violette, des touches de réglisse, de tabac, d'épices douces et des nuances terreuses.
Saveur
Structuré et harmonieux, avec des tanins fins mais présents. Offre une longue persistance et une finale fraîche et minérale. Grand équilibre.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bourgogne ou Grand Cru, pour favoriser l'oxygénation et l'expression aromatique.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier noble, les fromages affinés et les plats à base de truffe blanche ou noire.
Affinement
Longue période en grandes fûts de chêne, suivie d'un repos supplémentaire en bouteille pendant plusieurs années avant la commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération prolongée sur les peaux.
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