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Marchio: Macelleria Agricola Patrone
La Sbriciolona de Cinta Senese DOP est une charcuterie au goût délicat et raffiné, obtenue avec 45% d'épaule et 55% de poitrine de Cinta Senese.
Cette combinaison lui confère une consistance moelleuse et friable, enrichie par le parfum du fenouil sauvage de Segesta.
Embossée dans des boyaux naturels et parfaite à couper au couteau, elle est idéale pour les planches apéritives ou les focaccias parfumées.
À la Macelleria Agricola Toscana Patrone, l'élevage suit des principes rigoureux d'éthique et de durabilité, allant bien au-delà des dispositions du cahier des charges de la Cinta Senese DOP.
Selon les règles du consortium, un porc certifié doit pâturer en plein air pendant au moins 12 mois, avec une densité maximale de 10 animaux par hectare ; nous avons choisi de dépasser ces standards, garantissant une croissance minimale de 24 mois.
La Sbriciolona de Cinta Senese DOP est une charcuterie au goût délicat et raffiné, obtenue avec 45% d'épaule et 55% de poitrine de Cinta Senese.
Cette combinaison lui confère une consistance moelleuse et friable, enrichie par le parfum du fenouil sauvage de Segesta.
Embossée dans des boyaux naturels et parfaite à couper au couteau, elle est idéale pour les planches apéritives ou les focaccias parfumées.
À la Macelleria Agricola Toscana Patrone, l'élevage suit des principes rigoureux d'éthique et de durabilité, allant bien au-delà des dispositions du cahier des charges de la Cinta Senese DOP.
Selon les règles du consortium, un porc certifié doit pâturer en plein air pendant au moins 12 mois, avec une densité maximale de 10 animaux par hectare ; nous avons choisi de dépasser ces standards, garantissant une croissance minimale de 24 mois.
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