Marchio: Branchi Prosciutti

L'usine de saucisses des frères Branchi, en fait la famille d'artisan norcina à Val Baganza, la ville parmigiana qui a lié son nom à l'un des plus nobles salami italien, salami Felino, a misé sur la production de jambons cuits et fumés. Atteindre des normes élevées et montrant que la cuisson à la naissance d'être excellente, avec de belles viandes fait et état de l'art, n'a rien à envier à une grande première
Le jambon rôti est produit en utilisant les cuisses de production de Parme. Avant la cuisson, il est enveloppé dans un tissu qui donne au produit l'aspect typique. Il est ensuite entièrement attaché à la main.
L'arôme et la saveur sont délicats, doux et propre et spacieux, sophistiqué et persistant: nous nous sentons la vérité d'une excellente matière première et un travail de grande envergure, dans le respect de l'ingrédient aromatique de départ et sans forcer. Excellent équilibre entre le rapport gras-à-go et les sensations gustatives, texture juteuse, très bonne mastication et fraîcheur de la graisse