Le Mooiplaas Pinotage est un vin rouge sud-africain de Stellenbosch, 100% Pinotage. Robe rubis intense. Arômes de fruits des bois, cerise, épices et café. Corsé et fruité au palais, avec des tanins souples. Élevé en fût, idéal avec les viandes rouges.
Afrique du Sud - Stellenbosch Vin rouge sec 100% Pinotage
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Couleur
Rouge rubis intense, reflets violacés.
Parfum
Fruits des bois (mûre, framboise), cerise mûre, notes épicées (vanille, poivre noir), terreuses, légère fumée, café.
Saveur
Corsé, fruité, tanins souples et bien intégrés, finale persistante avec des notes épicées et de fruits rouges. Équilibré.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou Bourgogne.
Accords
Viandes rouges grillées, gibier, ragoûts, fromages affinés, plats robustes.
Affinement
Partiellement en barriques de chêne français et américain pendant 12-18 mois.
Vinification
Fermentation en cuves inox à température contrôlée, macération sur les peaux.
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