Les Eminades Vieilles Canailles Saint-Chinian est un vin rouge de la région Languedoc-Roussillon, produit avec du Carignan (vieilles vignes), Grenache et Syrah. Il présente une couleur rouge rubis intense et un parfum de fruits rouges et noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est corsé et fruité, avec des tanins souples et une finale persistante. Vieilli en cuves béton, il a une teneur en alcool de 14.5% vol et se sert à 16-18°C, parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.