Le Heymann-Lőwenstein Von Blauem Schiefer est un Riesling sec de Moselle. Jaune paille, il offre des arômes d'ardoise et d'agrumes. En bouche, il est frais, minéral, avec une acidité vibrante. Idéal avec poisson et fruits de mer.
Allemagne - Moselle Vin blanc sec Riesling
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Couleur
Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, limpide et brillant. Il présente une luminosité vive qui annonce sa fraîcheur.
Parfum
Intense et minéral, avec des notes d'ardoise, d'agrumes (citron, lime), de pomme verte et des touches florales. Un bouquet complexe et persistant.
Saveur
Frais, sec, acidité vibrante, minéralité profonde, agrumes, finale salin et persistant. Un équilibre impeccable qui invite à une autre gorgée.
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Verre à Riesling ou verre à vin blanc de taille moyenne, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.
Accords
Excellent avec les fruits de mer, le poisson grillé, la cuisine asiatique épicée, la volaille légère et les fromages de chèvre frais. Polyvalent à table.
Affinement
Principalement en cuves d'acier inoxydable, parfois en grands foudres de chêne traditionnels. Potentiel de garde de nombreuses années.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes en acier inoxydable ou en foudres. Élevage sur lies fines pour plus de complexité et de structure.
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