Marchio: Domaine Dupont

Formato : 70 cl.

Gradazione : 40%

Région : Normandie, France

Température d'utilisation : 12-14°C

Variété de pommes : les pommes proviennent d'une petite région de Normandie appelée Pays d'Auge. Deux types de pommes sont utilisées : 80 % de pommes douces et 20 % de pommes avec beaucoup d'acidité. Toutes les pommes sont récoltées manuellement.

Production de cidre : les pommes sont assemblées, fendues et pressées. Le jus de pomme obtenu est entièrement fermenté, cela donne le cidre qui est ensuite distillé.

Distillation : une double distillation est réalisée : la première distillation du cidre donne naissance à la « petite eau ». La seconde distillation de la « petite eau » donne le Calvados. La distillation a lieu 6 mois après la fin de la fermentation.

Notes de dégustation : Robe brillante et dorée. Au nez, des notes de chêne et de tarte aux pommes. En bouche, attaque directe, très rond en centre de bouche, soutenu par une agréable acidité, légèrement épicé en finale. Arômes de pomme cuite.