Ce Chardonnay "Op Die Berg" de Darling, Afrique du Sud, est un vin blanc élégant et complexe. Il offre des arômes d'agrumes, pomme verte et poire avec une touche de chêne. En bouche, il est frais, crémeux et équilibré, avec une finale minérale persistante. Parfait avec les plats de poisson et volaille.
Afrique du Sud - Western Cape, Darling Vin Blanc Sec Chardonnay
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets dorés.
Parfum
Agrumes, pomme verte, poire, notes de fruits tropicaux et délicats arômes de chêne grillé et de vanille.
Saveur
Frais, crémeux, équilibré avec une acidité vive et une finale longue, persistante et minérale.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à Chardonnay ou Bourgogne.
Accords
Poisson au four, fruits de mer, volaille, fromages à pâte molle et plats en sauce crémeuse.
Affinement
Une partie en barriques de chêne français (neuves et usagées) pendant 9-10 mois, avec bâtonnage.
Vinification
Fermentation en barriques et/ou cuves inox. Fermentation malolactique partielle. Contrôle de la température.
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