Frais, vibrant et élégant, avec des notes de fruits rouges, de la structure, de la minéralité et une longue finale.
Taux d’alcool
12,5% vol.
Type de verre
Flûte ou verre tulipe.
Accords
Apéritif, fruits de mer, sushis, viandes blanches, desserts aux fruits rouges, fromages frais.
Affinement
Minimum 36 mois sur lattes en bouteille.
Vinification
Méthode Traditionnelle (Champenoise): fermentation en cuve, seconde fermentation en bouteille, élevage sur lattes. Rosé par macération courte ou assemblage.