Le Burja Primus Stranice est un Orange Wine slovène de la Vallée de la Vipava, produit à partir de Ribolla Gialla. Il présente une couleur dorée, des arômes complexes de fruits secs et un goût structuré et salin avec des tanins délicats.
Slovénie - Vallée de la Vipava Vin blanc de macération (Orange Wine) Ribolla Gialla (Rebula)
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Couleur
Jaune doré intense, avec des reflets ambrés et troubles.
Parfum
Complexe, notes de fruits secs, miel, herbes aromatiques, épices, touches minérales et légèrement oxydatives.
Saveur
Structuré, frais, salin, avec des tanins délicats. Arrière-goût persistant de fruits confits et d'épices.
Taux d’alcool
13% vol
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés ou Orange Wine.
Accords
Fromages affinés, viandes blanches savoureuses, plats aux champignons, cuisine asiatique, plats traditionnels slovènes.
Affinement
Au moins 12 mois en grands fûts de chêne usagés, puis en bouteille.
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, longue macération pelliculaire (env. 10-20 jours), non filtré.
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