La production de whisky a connu un parcours très intéressant au Japon au cours des vingt dernières années. En fait, dans ce pays d'Extrême-Orient, l'épopée du maltage a commencé bien avant le nouveau millénaire. En effet, dès les années 1920, notamment dans la préfecture d'Osaka, des personnes se consacraient à la distillation du malt d'orge, produisant des produits d'excellente qualité. Depuis lors, le chemin du whisky japonais a entamé une lente mais constante ascension, grâce également à l'émergence de plusieurs distilleries qui, entre les années 1970 et 1980, en plus de se consacrer à la création de liqueurs locales, ont suivi avec intérêt l'évolution du whisky écossais, essayant d'en saisir les secrets les plus intimes, afin d'être en mesure de suivre les dernières innovations et techniques. Au début du nouveau millénaire, nous arrivons à une date véritablement historique : en 2001, en effet, un whisky japonais est élu par le comité des World Whisky Awards comme le meilleur produit au monde. Un véritable tournant, marquant le passage où l'élève, le Japon, surpasse le maître, l'Écosse.