Que différencie les Vaches rouges par rapport au Parmesan Reggiano classique avec le même aff

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Que différencie les Vaches rouges par rapport au Parmesan Reggiano classique avec le même affinage?

Domanda posta da: Ludwig
Cat�gorie/Sujet

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Je pensais que le Parmigiano Reggiano classique était le maximum, et en effet il est un excellent fromage, mais le parmigiano vaches rouges est supérieur à mon avis, plus compact et avec les cristaux plus marqués donnés par la maturation. Le goût est très enveloppant, mais en même temps délicat.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien