Vous avez un assortiment toujours étonnant, j’aime le jambon de Parme, mais je vois que vous

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Vous avez un assortiment toujours étonnant, j’aime le jambon de Parme, mais je vois que vous avez également de jambon Toscan et de la Cinta Senese. Quelles sont les principales différences parmi ces produits?

Domanda posta da: Christophe
Cat�gorie/Sujet

Prosciutto di Parma DOP
Jambon de Parme désossé - 18 mois

En Italie, chaque région et souvent chaque ville a son propre jambon.
Chacun de ces jambons est un produit magnifique de la charcuterie italienne, les différences sont les différentes façons d’élever les porcs, les différentes races qui sont utilisées et le différent moyen de salage et de conservation.
Ce qui est certain, c'est que chaque jambon italien a sa caractéristique précise, j'essaie de les définir et de les caractériser avec un seul adjectif :
Jambon Toscan : savoureux
Jambon de Parme : doux
Jambon San Daniele : équilibré
Jambon de Cinta Senese : Intense

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien