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Quelle est la maturation de ce jambon toscan ? Domanda posta da: Blanche Catgorie/Sujet
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Nous avons plus d'un jambon de Toscane sur la liste, le jambon artisanal de la boucherie Ceccotti d'environ 12/15 mois en morceaux d'environ 1,2 kg avec une saveur plus forte, celui de la Boucherie Balestri en morceaux, avec une saveur plus délicate et celui de la Cinta Senese de la Cinta di Guido, entier avec l’os et avec une maturation de 18 mois. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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