Normalement on devrait manger en pureté un produit excellent comme le jambon cru, accompagné seulement par un morceau de bon pain. Mas aujourd’hui nous essayons de vous conseiller un recette de jambon cru en utilisant du Jambon Cru de Parma affinage 18 mois -San Nicola. Ce produit est le plus indiqué car, selon nous, c’est un jambon de Parma de grande qualité qui grâce à sa douceur et son bref affinage se peut combiner bien avec les autres ingrédients. Ingrédients : 4 tranches de jambon de Parma ; de la ciboulette, 150 g de fromage frais teindre, 4 œufs, de la mie de pain, du sel et du poivre. Pour réaliser les beignets de jambon de Modena, préparez les œufs pochés dans de l’eau bouillante pendant 5 mins et donc retirez-les. Prendrez la mie de pain et placez-la dans un plat. Extrayez les jaunes des œufs, moulez-les et ajoutez-les au plat avec la mie. Ajoutez un peu de sel et du poivre et le fromage. Amalgamez bien les ingrédients. Moulez la ciboulette et ajoutez-la aux autres ingrédients. Donc préparez les beignets, en posant chaque tranche dans un plat et, avec l’aide de deux cuillères, réaliser une quenelle à mettre dans chaque tranche. Enroulez le jambon et fermez chaque beignet avec un fils de ciboulette. Voilà, les beignets sont prêts à servir !