Marchio: Vigne del Malina

Le joyau de la couronne, ce sont les macérats. Dans les millésimes particulièrement favorables, les trois blancs sont soumis à une macération sur la peau (d'où le nom de "macérés"), une pratique œnologique habituellement réservée aux rouges et qui leur donne leur coloration typique : Chardonnay Aur et Sauvignon Aur (or) et Pinot Grigio Ram (cuivré).

Ce sont des vins qui respectent une moyenne de cinq ans de vieillissement avant d'être commercialisés, d'abord en fûts de chêne, puis en bouteilles de verre couchées.

Ils présentent une personnalité rare, de la douceur et de l'enveloppement : des notes de vanille et d'épices pour le Chardonnay Aur, de fruits mûrs pour le Pinot Grigio Ram, et enfin des notes de pierre à fusil pour le Sauvignon Aur.