Marchio: Vietti

Appellation: Barolo DOCG
Variété: Nebbiolo, Michet
Vignoble: Villero vignoble, exposition sud / sud-ouest est
situé dans la commune de Castiglione Falletto et a une
superficie d'un peu moins d'un hectare. L'âge moyen des
souches est de 39 ans et la densité de 4000 plants par hectare.
Dans le millésime 2007, le rendement du vin était de 30 hectolitres
avoir.
Sol: Modérément argileuse et compact avec présence
de marnes blanc et bleuâtre.
Vinification: après la fermentation alcoolique durable 16
jours dans des cuves en acier inoxydable à une plage de température
entre 28 et 32 ​​degrés centigrades, les peaux sont laissées dans
macérations pour un total de 10 jours. Le vin est à la fois
transférés dans de petits fûts pour la conduite de la fermentation
malolactique.
Vieillissement: après fermentation
malolactique, il passe la poursuite du vieillissement en barriques
27 hectolitres chêne. Et 'sato en bouteille sans filtration
9 septembre 2010.
"L'édition 2007 Barolo Riserva Villero est absolument un exemple
parfait. fruit rouge foncé, des arômes de cuir, de tabac,
la fumée et le menthol sont animés dans un Barolo riche et sensuelle
qui capture l'essence de ce cru. pétales de rose, la menthe
et de fruits rouges sucrés incorporés dans un vin invitant
pleine de classe et de la personnalité. Au cours du temps le style
millésime explosif et puissant devient de plus en plus
évidente. Le fruit devient plus sombre, et balsamique
même minéral plus intensément ".
(VinousMedia.com - Antonio Galloni)
Alcool: 14,98%
Acidité totale: 5,8 g / L
extrait total: 34,3 g / L