Marchio: Tormaresca

Cave
Antinori - Tormaresca
Région
Pouilles
Carte des vins:
Moscato
Nom:
Moscato di Trani DOC
Les raisins:
100% Moscato sélectionné
Gradation:
11,00%
Format:
Bouteille standard
Cl:
37cl
Style:
Fortifié
Accords mets-vins:
Desserts, fruits secs

L'essence de ce Moscato de la cave Tormaresca est celle de la douce déesse qui enveloppe et séduit le dégustateur avec la chaleur qu'elle parvient à libérer. Le vin Kaloro possède la certification DOC Moscato di Trani qui garantit son Appellation d'Origine Contrôlée. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Moscato, 100% purs, du domaine Bocca di Lupo. Les raisins ont été récoltés au bon degré de maturité et laissés à sécher au soleil, sur des plateaux spéciaux, pendant environ 12 jours. Le séchage a ainsi déterminé non seulement l'augmentation de la teneur en sucre mais aussi l'apparition d'une série d'arômes tels que la confiture et le miel qui confèrent à ce vin une intensité et une finesse aromatique remarquables. Après égrappage et pressurage doux, la fermentation a été réalisée à température contrôlée (18 ° C) en acier inoxydable, afin de valoriser au maximum le potentiel aromatique et qualitatif des raisins. Viennent ensuite une période de vieillissement de 8 mois dans l'acier et un autre long vieillissement en bouteille.



Caractéristiques du vin Kaloro DOC
L'examen organoleptique de ce vin des Pouilles nous permet de déguster un vin à la robe jaune d'or brillant et intense. Le parfum du nez dénote des arômes intenses, agréables et élégants de coing, d'abricot, de poire et de figue. Des notes plus complexes d'épices, d'agrumes confits et de vanille suivent. La saveur en bouche est douce et douce à l'entrée qui se tourne immédiatement vers un équilibre acide correct qui renforce sa richesse, sa complexité et sa persistance.

Accords recommandés avec le vin des Pouilles Moscato Kaloro DOC
Le vin Pugliese Kaloro di Tormaresca est idéal en combinaison avec des desserts aux amandes et des pâtisseries sèches. La température idéale de service est de 12 ° C dans un petit verre Tulipano ou Renano.