Le Barolo Pio Cesare DOCG est une expression sublime du Piémont, élaboré à partir de raisins Nebbiolo. Caractérisé par une couleur rouge grenat, il offre des parfums complexes de rose et d'épices. En bouche, il est puissant, velouté et très persistant, parfait pour les grandes occasions.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Pio Cesare Barolo - 2012 750 ml
76.94 €
Pio Cesare Barolo - 2018 750 ml
88.96 €
Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Intense, complexe, éthéré, avec des notes de rose, de réglisse, d'épices, de truffe et de tabac
Saveur
Sec, chaud, robuste, velouté, persistant, avec des tanins nobles
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo/Nebbiolo
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats à base de truffe
Affinement
Minimum 3 ans (18 mois en grands fûts de chêne), puis en bouteille
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, longue macération sur les peaux
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