Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge 2012: Syrah majestueux du Rhône. Couleur intense, arômes de fruits noirs et d'épices, saveur puissante et structurée avec des tanins fins et une longue finale. Élevé en barriques, idéal avec viandes rouges et fromages affinés.
France - Vallée du Rhône Septentrionale - AOC Hermitage Vin Rouge Sec Syrah 100%
Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge - 2012 1500 ml
1862.50 €
Couleur
Rouge grenat intense, presque noir. Reflets violacés jeunes, évoluant vers le tuilé avec l'âge.
Parfum
Complexe et puissant. Notes de fruits noirs mûrs, poivre noir, réglisse, olives noires, graphite et touches balsamiques. Évolution minérale.
Saveur
Riche et structuré, avec des tanins fins mais présents. Grande profondeur et persistance. Arômes de fruits noirs, d'épices et de minéralité avec une longue finale.
Taux d’alcool
14.5% Vol.
Type de verre
Bordeaux Grand Cru, grand verre pour vins rouges importants et de méditation.
Accords
Parfait avec le gibier, les viandes rouges grillées ou rôties, les ragoûts riches, les fromages affinés et les plats à base de truffe.
Affinement
Long élevage en barriques neuves de chêne français pendant 18-24 mois, suivi d'un repos en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Raisins Syrah de vignes centenaires, fermentation avec levures indigènes en cuves bois, macération prolongée pour extraction de couleur et tanins.
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