Le Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge 2001 est un Syrah d'excellence du Rhône. Robe rubis intense, nez complexe de fruits noirs et épices. Puissant et structuré en bouche, avec des tanins fins et une longue finale. Un grand vin de garde.
France - Vallée du Rhône, Ermitage Vin rouge sec Syrah 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, profond et brillant.
Parfum
Bouquet complexe de fruits noirs mûrs, poivre noir, épices orientales, cuir, réglisse et notes minérales de graphite.
Saveur
Puissant et structuré, avec des tanins fins et élégants. Finale longue et persistante, riche en saveurs de fruits noirs et touches épicées.
Taux d’alcool
14,0% Vol.
Type de verre
Grand verre type Bourgogne ou Rhin pour les vins rouges importants et complexes.
Accords
Idéal avec les viandes rouges consistantes, gibiers à plumes et à poils, fromages affinés et plats riches à base de champignons.
Affinement
Plus de 14 mois en barriques de chêne français (neuves et usagées), suivi d'une longue période d'affinage en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation en cuves bois, longue macération.
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