Ce Franciacorta Dosaggio Zéro Réserve de Lo Sparviere est un excellent effervescent Méthode Classique de Lombardie, élaboré à partir de Chardonnay et Pinot Noir. Il présente une robe jaune paille brillante et un perlage fin. Le nez est intense et complexe, avec des notes d'agrumes, de croûte de pain et minérales. En bouche, il est sec, sapide et harmonieux, avec une longue persistance. Vieilli plus de 60 mois, idéal avec fruits de mer crus et fromages affinés.