Cepparello 2004 d'Isole e Olena est un Sangiovese pur de Toscane. Rouge rubis intense, arômes complexes de fruits rouges, épices. En bouche, élégant, structuré, persistant, idéal avec viandes rouges et fromages affinés.
Italie - Toscane Vin Rouge 100% Sangiovese
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe: fruits des bois, cerise mûre, notes épicées de tabac et de cuir, touches balsamiques.
Saveur
Plein, élégant, avec des tanins fins et une excellente structure. Persistant, avec un retour de fruits rouges et d'épices.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, tel un Grand Ballon ou un Bordeaux.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats structurés de la cuisine toscane.
Affinement
18-24 mois en barriques françaises, suivi d'un vieillissement adéquat en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec longue macération sur les peaux.
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