Le Cepparello 1999 d'Isole e Olena est un Super Toscan iconique, 100% Sangiovese. Il présente une robe rouge rubis intense, des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est élégant, structuré et persistant, idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés. L'élevage en barrique et en bouteille sublime son harmonie.
Italie - Toscane Vin Rouge, Super Toscan Sangiovese 100%
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat
Parfum
Complexe, fruits rouges mûrs, notes épicées de tabac et de cuir, touches balsamiques et florales
Saveur
Élégant, de grande structure et persistance. Tanins soyeux, équilibré, finale longue avec des notes fruitées et épicées
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin pour les grands vins rouges
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés et plats truffés
Affinement
18 mois en barriques de chêne français, puis un long vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation en cuves d'acier avec macération prolongée, puis malolactique et élevage en bois
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