Le Foradori Fuoripista est un Pinot Grigio unique du Trentin, expression de l'agriculture biodynamique et d'une longue macération en amphore. Il présente une robe ambrée intense, des arômes complexes de fruits secs et d'épices, et une saveur sapide, tannique et structurée. Parfait avec des plats complexes.
Ambre intense, avec des nuances orangées et un trouble naturel.
Parfum
Notes complexes de fruits secs, d'écorce d'orange, d'herbes aromatiques, de miel et d'épices délicates.
Saveur
Intense et structuré, avec des tanins souples, une sapidité minérale et une longue persistance agrume et épicée.
Taux d’alcool
12.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés ou orange wines.
Accords
Plats savoureux, fromages affinés, viandes blanches élaborées, cuisine ethnique, poisson en sauce.
Affinement
8 mois en amphores de terre cuite et fûts d'acacia sur lies, puis en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, fermentation spontanée avec macération pelliculaire de 8 mois en amphores de terre cuite. Élevage en amphores et acacia. Non filtré.
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