Eric Bordelet - Sydre Argelette est un cidre normand sec et raffiné. D'une couleur dorée et de parfums de pomme cuite et de minéralité, il offre une bouche structurée avec une acidité vive et des tanins fins. Idéal avec les viandes blanches et les fromages.
France - Normandie Cidre sec Variétés de pommes à cidre
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Couleur
Jaune doré intense, ambré avec des reflets brillants.
Parfum
Notes complexes de pomme cuite, de miel, d'épices douces, de minéralité et de touches terreuses.
Saveur
Sec, structuré, avec une acidité vive, des tanins fins et une finale longue et minérale.
Taux d’alcool
5-6% Vol.
Type de verre
Verre à vin blanc ou verre à cidre.
Accords
Parfait avec les viandes blanches, le porc, les fromages affinés, les tartes aux fruits et la cuisine traditionnelle normande.
Affinement
En bouteille, développant complexité et bulles naturelles.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, pressage des pommes, pas de pasteurisation ni d'ajout de sucre, référmentation en bouteille.
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