Le Barolo Ginestra Casa Mate 2021 d'Elio Grasso est un DOCG piémontais de Nebbiolo. Grenat, il offre des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Puissant et élégant en bouche, avec des tanins fins et une longue persistance. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Élevé en grandes fûts.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOCG Nebbiolo
Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate - 2021 750 ml
176.25 €
Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Fruits rouges mûrs, rose, réglisse, épices, notes balsamiques et minérales. Complexe et évolutif.
Saveur
Structuré, puissant et élégant. Tanins fins, excellente acidité. Persistant, avec une longue finale.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Balon Barolo ou Grand Cru. Grand verre en forme de tulipe.
Accords
Viandes rouges rôties, gibier, truffe, fromages affinés, plats riches piémontais.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne puis en bouteille.
Vinification
Récolte manuelle, fermentation en acier avec macération prolongée. Fermentation malolactique.
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