Beyond The Clouds d'Elena Walch, du Haut-Adige, est un blanc structuré. Principalement Chardonnay, il arbore un jaune doré intense et des arômes complexes de fruits exotiques, vanille et épices. En bouche, il est plein, élégant et crémeux, avec une fraîcheur et une finale persistante. Élevé 10-12 mois en barriques. Idéal avec plats élaborés et fromages. Servir à 12-14°C.
Italie - Haut-Adige Vin Blanc Principalement Chardonnay avec de petits pourcentages d'autres cépages aromatiques
Elena Walch Beyond the Clouds 2023 750 ml
92.00 €
Couleur
Jaune doré intense
Parfum
Complexe et intense avec des notes de fruits exotiques mûrs, de vanille, d'épices et de minéralité
Saveur
Plein, élégant, crémeux, avec une fraîcheur équilibrée et une finale longue et persistante
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc de structure
Accords
Excellent avec des plats de poisson élaborés, des viandes blanches, des truffes et des fromages affinés
Affinement
10-12 mois en barriques de chêne français puis en bouteille
Vinification
Fermentation en barriques de chêne, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies
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