Le Volnay Vieilles Vignes du Domaine Joseph Voillot est un Pinot Noir de Bourgogne. D'un rouge rubis profond, il offre un bouquet élégant de fruits rouges, violette et épices. En bouche, il est équilibré, avec des tanins fins et une persistance remarquable. Élevé 12-18 mois en fûts de chêne. Servir à 16-18℃ avec rôtis et fromages.
France - Bourgogne Vin Rouge Sec Pinot Noir
Domaine Joseph Voillot Vieilles Vignes Volnay - 2023 750 ml
78.50 €
Couleur
Rouge rubis profond, avec des reflets grenats qui évoluent avec l'âge.
Parfum
Notes élégantes de fruits rouges mûrs, violette, sous-bois et épices délicates, avec des touches minérales et terreuses.
Saveur
Équilibré, élégant, avec des tanins fins et une persistance remarquable. Fruits rouges, minéralité et une finale harmonieuse.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre à Bourgogne, large et ventru, pour exalter les arômes complexes.
Accords
Volaille rôtie, gibier à plumes, agneau, fromages à pâte molle à mi-saison, plats aux champignons et truffes.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français (principalement usagés), suivi d'un vieillissement en bouteille pour une complexité accrue.
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec levures indigènes, macération post-fermentaire, fermentation malolactique en fût.
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