L'Inferno Valtellina Superiore Riserva 'al Carmine' de Caven est un Nebbiolo élégant de Lombardie. Il présente une robe rouge grenat intense, des arômes complexes de fruits rouges, épices, tabac. En bouche, il est chaud, robuste, avec des tanins harmonieux et une longue persistance. Il s'affine longuement en bois et en bouteille, offrant une grande structure. Idéal avec des viandes rouges et des fromages affinés, servi à 18–20℃.