Ce vin effervescent Méthode Classique Extra Brut de Cascina Fonda, de l'Alta Langa DOCG, est un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay. Il présente une couleur jaune paille lumineuse et un perlage fin. Le parfum est complexe, avec des notes de croûte de pain et d'agrumes, tandis que la saveur est sèche, fraîche et persistante. Affiné au moins 30 mois sur lattes, il est parfait en apéritif ou avec des fruits de mer. Servir entre 6 et 8℃.
Italie - Piémont, Alta Langa DOCG Vin Effervescent Méthode Classique Extra Brut Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)
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Couleur
Jaune paille lumineux avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant.
Parfum
Bouquet complexe avec des notes de croûte de pain, levure, noisette, fleurs blanches et agrumes.
Saveur
Sec, frais, savoureux et harmonieux, avec une structure élégante et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
12,5% vol
Type de verre
Flûte ou large verre à tulipe
Accords
Excellent en apéritif, avec des entrées, des fruits de mer crus, des crustacés et de la charcuterie fine.
Affinement
Minimum 30 mois sur lattes en bouteille.
Vinification
Pressurage doux, fermentation en cuves inox, seconde fermentation en bouteille (Méthode Classique).
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